老字号半成品菜肴火过外卖10分钟卖出上万盒火锅

老字号半成品菜肴火过外卖半成品菜肴因“宅”热销 10分钟卖出上万盒火锅

生鲜商超订单同比增长超9成,外卖小哥日送百单。本报记者 潘之望摄

除了同和居,不少老字号餐馆的半成品菜肴都在热卖。记者了解到,同春园饭店的松鼠鳜鱼、豆泡红烧肉、软炸鸡柳、酸菜粉丝丸子等“硬菜”都有了半成品,地安门马凯餐厅也计划将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等特色菜品做成半成品出售,惠丰饺子楼的速冻水饺、饺子馅料等都将上线外卖平台。从没出过半成品的二友居也上线了干烧黄鱼、宫保鸡丁、面条等半成品菜和主食,上百斤面条往往一上午就全部卖光。

盒马等生鲜电商平台上加大了半成品速食的供应量,胡椒猪肚鸡锅、罗宋汤、韩式部队锅、日式寿喜烧等半成品菜肴都成为最近的热销“爆款”。从今年春节至今,卖得最好的菜品日均销量甚至能达到平时的10倍多。

视频截图为红外相机在青海省海北藏族自治州海晏县夏格尔山拍摄到的雪豹清晰影像。

19日,西班牙巴斯克地区一名52岁护士因感染新冠肺炎去世,这是西班牙首个医护人员死亡病例。由于病例增长过快导致医疗系统人手短缺,西班牙各地卫生部门已呼吁退休医护人员和医护专业学生投入到这场与新冠病毒的战争中。

不用洗、不用择、直接下锅,省时省力还好吃的半成品菜,俨然成了许多人最近一段时间的心头好。原本只在春节期间热销的半成品菜,因为防疫期间延长的居家生活也延续下来。

此外,各地需建立本地区公开曝光和强制纠正机制,加快推进本地区部门间证明事项信息共享核查,大力加强本地区社会信用体系建设,推行证明事项告知承诺制。强化对承诺事项的事后核查,对虚假承诺的,依法记入个人信用记录、纳入信用信息共享平台,情节严重的依法予以处罚并公开。

遏制“奇葩证明”乱象

为避免出现管理和服务“真空”,防止出现工作断链和民众办事不便,指导意见专门规定了“兜底出具条款”,基层群众性自治组织要做到最大程度便民,坚决避免出现因不再出具有关证明导致民众办事无门的情况。

视频截图为红外相机在青海省海北藏族自治州海晏县夏格尔山拍摄到的雪豹清晰影像。

据统计,西班牙目前共有10542名新冠肺炎患者被收治,1141人在重症监护室接受治疗。为应对床位不足的情况,西班牙军队已开始在奥维耶多、希洪等地搭建帐篷医院。巴伦西亚自治区政府也在加快建设3家帐篷医院,预计将在15天内为当地增加500张床位。马德里地区则征用酒店作为轻症患者隔离场所,目前已确定有40家酒店可以提供总计9000个床位。

该负责人称,这20个证明事项由基层群众性自治组织出具于法无据,且都是开具频率较高的事项,极大增加了民众和基层群众性自治组织的负担。指导意见已将这些证明事项的办事途径在清单中详细列出,并经各有关职能部门确认,把无谓的办事环节减掉,真正做到了正本清源、厘清职责、便民利民。

尕布藏才郎常年在祁连山腹地从事野生动物保护工作。2019年底,他曾拍摄到了濒危猫科动物——荒漠猫的活动影像,也是在祁连山迄今为止拍摄到的正面最清晰的荒漠猫影像资料。(完)

该治理专项行动的主要任务包括摸排本地区基层群众性自治组织出具证明情况,提出明确整改意见;以市(地、州、盟)为单位制定基层群众性自治组织出具证明事项清单,建立严格准入机制;对本地区基层群众性自治组织依法规范出具证明事项,制定具体式样、办理流程和操作规范。

该负责人称,改进和规范基层群众性自治组织出具证明工作,是解决困扰基层的形式主义问题、切实为基层减负的有力举措,是提高社区治理水平、增强社区服务功能的重要抓手,是坚持依法治理、有效维护基层群众性自治组织自身权益的迫切需要。

“战疫”期间,不少新生代“餐馆和电商平台也在半成品菜肴上下起了功夫。

在平时,半成品菜的主要消费群体是工作忙碌的白领和“厨房小白”,也是“懒人经济”流行催生的产物,疫情期间却成为许多家庭想要换换口味时的消费刚需。实际上,发达国家日本的半成品食品市场已经非常成熟。数据显示,2019年中国家庭户均消费半成品菜的市场规模,大概只达到日本2004年家庭户均消费的5%。

“买半成品菜肴回家来自己做,就是希望有做饭的参与感和仪式感。”市民刘大姐道出了不少人的心声。对于许多上班族来说,半成品速食也解决了独自在家吃饭的大难题。

“看到自己家乡有珍稀野生动物活动的踪迹,内心感到无比自豪,这说明我们家乡的生态环境越来越好了,野生动物得以生存成长。”尕布藏才郎说。

老字号半成品菜受追捧

此次拍摄到雪豹清晰活动影像的红外相机由青海省祁连山自然保护协会签约摄影师尕布藏才郎、海晏县政府工作人员海青以及海晏县林草局管护员尕布藏自行购置。

在第一批公布的《不应由基层群众性自治组织出具证明事项清单》中,包括亲属关系证明、居民身份信息证明(户籍证明)、无犯罪记录证明、婚姻状况证明、出生证明、死亡证明、遗产继承权证明等20项。

“店里给加工七八成熟,买回来按照加工说明简单加热浇汁儿就能吃。厨师还给每道菜录了制作视频,扫码就能跟大师学做菜。”家住西城区的张大爷隔三岔五就买些半成品回来,俨然已经成了半成品菜的忠实粉丝。为此,张大爷还专门学会了微信扫码。

尕布藏说,“从雪豹的行走状态来看,其左后腿可能是受了伤,走路一瘸一瘸的,今后我们还会持续观察这只雪豹和其它雪豹。”

这位负责人说:“指导意见的正式印发,为开展‘社区万能章’的治理提供了基本遵循。贯彻落实好指导意见,必将有力推动从根本上改变‘社区万能章’‘社区成为证明大本营’等乱象,为民众提供高效、便捷、规范的服务,打通便民服务的‘最后一公里’”。(完)

该负责人强调,在指导意见的起草过程中,相关部门将便民利民作为政策创制的首要考量。对基层群众性自治组织依法规范出具的证明事项,要方便查询办理,精简办理程序。推行简单证明当场办结、复杂证明限时办结制,最大限度缩短办理时间;对基层群众性自治组织应当或者可以出具证明、不应出具证明以及应由相关部门出具证明的事项,都要做好政策措施衔接,防止出现工作断链,最大程度确保民众办事、创业方便。

“焦熘丸子一份”、“酱爆鸡丁来了!”最近一时间,同和居饭店的半成品订单也多了起来。“不光春节期间的半成品菜延续下来,种类也变多了。”就单品来说,不少半成品的销量比外卖还多。

指导意见指出,“社区万能章”治理专项行动将持续3年左右。该负责人表示,确定这个实施周期,是充分考虑了该治理任务复杂艰巨,取得实效必须经过一个攻坚克难的过程。

最近一段时间,不少京城老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖,不少半成品菜销量甚至超过成品菜外卖。网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”如自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也在近一个月里创下新高,小龙坎火锅甚至创下了10分钟卖出上万盒的新纪录。

为一些“奇葩证明”跑断腿,曾是不少中国民众的无奈经历。

一些在往常就受颇受网友欢迎的半成品速食,也在最近一段时间打开了销售新局面。转战淘宝平台后,小龙坎火锅创下了在一场直播中10分钟卖出上万盒自热小火锅的纪录。而淘宝近日公布的数据显示,过去一周里,单是搜索“螺蛳粉”的用户就达到320万人。

据了解,祁连山国家公园青海省管理局自2017年5月启动雪豹监测以来,获得大量雪豹等珍稀野生动物影像,并还监测到全球罕见、国内首次出现的5只雪豹同框画面。

这位负责人坦言,长期以来,一些部门和机构形式主义、官僚主义作风作祟,要求民众找社区居委会或村委会等基层群众性自治组织开具“奇葩”证明、循环证明、重复证明等各类无谓证明,出现了“万能居委会”“社区万能章”“社区成为证明大本营”等乱象,给民众带来极大不便,也给基层增加了很大负担。民政部等六部门经过深入调研、多次征求中央和国家机关有关部门意见、文件稿专门向社会公开征求意见等环节,最终形成了指导意见,并报经国务院审批同意后正式印发。

“每次我们都是凌晨四五点从住处出发,在冰河上行走近一个多小时后到达拍摄地点,并布设红外相机。”青海省海晏县林草局管护员尕布藏介绍,每隔一星期,会前往查看是否拍摄到了雪豹影像,但之前拍的都很模糊。

西班牙卫生部应急与预警协调中心主任费尔南多·西蒙当天表示,目前公布的数据“很可能低估了总感染人数”,一些地区的社区传播可能比数据所反映的情况更为严重。

“从未来发展角度结合整个新生代生活节奏、工作节奏来看,半成品制品肯定会成为一种趋势。”在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,这次疫情或许能间接推动半成品菜在国内市场的大发展。实习记者 杨天悦

电商半成品速食销量涨10倍

打通便民服务“最后一公里”